每天,我们只专心做一件事:开好每家店,服务好每一个店! 开业前期 选址评估 专业团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估,让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。并根据市场调查论证,提炼当地卖点,作出品牌定位、市场策略以及现场传、帮、带等工作。 营建支持 为了确保与公司营运管理体系的基本统一,总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。
人员培训 总部在开前派支持小组到合作店给予一对一的定点支持,提供完善的管理手册等规范文件,帮助合作商进行员工招聘和培训,达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训,让合作者能快速无忧成为真正的餐饮行家。
物流配送 总部可提供核心原材料配送、专用服装配送、特殊原料代购、专用物品配送等系统的物流配送服务。
营销支持 总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况,提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案,开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
经营过程 营运支持 提供全方位的营运支持,在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时互动指导。
策划支持 公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案,设 计相关促销品,同时,针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传,提升店面形象,扩大品牌知名度。
技术支持 1.技术输出 1)总部免费培训模式:可为投资商提供全方位培训服务,包括全套技术培训、管理培训、营销培训、选址培训等各种培训。 2)到店培训模式 为保障合作店的人员稳定,同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上,公司派出专业性技术支持小组,到合作店帮助合作商进行前期的人员招聘、培训等工作。 3)外派模式 公司也可以同时为合作店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员,合作商支付一定的代招代培费用。 2.菜品开发 公司专业技术团队针对不同区域市场,持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作,让合作商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持,为投资者解除经营后顾之忧。 3.督导支持 公司督导团队根据合作商经营状况的需求,在一年之内可以一到两次派人到现场提供实地的技术支持与经营管理指导。 品牌广告支持 在合同规定的范围内享受项目品牌的支持,同时公司将投入一定的广告费用,在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传,提升品牌形象。
人力支持: 总部拥常年为合作商提供经营管理人才和熟练厨师。
成长支持: 总部每年提供二人次在总部免费培训学习一次机会。
商圈保护: 总部本着保护合作商利益的原则,按合同约定严格控制合作店数量和密度。
续约优先权: 如无违约情况,现合作商在同等条件下有权优先申请续约。在同等条件下,授权店可以优先获得同品牌的区域代理权。
公司外派支持人员的具体工作 一、公司对合作店派出的前期支持人员主要工作有: 1、作前期营建、装修的指导; 2、对当地市场行情的调查、了解; (1)当地原辅材料、调料市场行情的调查、了解。 (2)当地的餐饮经营市场的行情,大众口味需求,大众消费需求的调查、了解。 3、针对当地餐饮状况及加盟店的档次与加盟商商定,确定我公司派出合适的 最佳组合人员到加盟店工作。 4、提出厨房设备、排烟、排污设施,购买、安置计划,并作图示意。厨房主要的用品、餐用具,前厅主要设施、前厅主要用品、餐用具的订购计划、安置等工作的计划,落实到厂家、地点或专卖店。 5、根据当地餐饮实际情况,结合我们品牌的特色、特点,与加盟商商定大致的定价、定位。 6、制订开业策划报告、开业营销计划书。 二、公司对合作店派出的中期支持人员(厨师长、大堂经理)主要工作有: 1、厨师长: (1)招聘、培训后厨小工; (2)提出添置后厨需用厨具、用品计划; (3)考察当地原材料市场、餐饮消费市场,了解、掌握大众消费的需求和口味; (4)根据当地餐饮消费的实际情况,结合我们品牌的特点、特色与加盟商共同商讨定位、定价,制定菜谱; (5)提出组织购买干副调料、菜品原辅材料的计划,做好开业前的后厨准备工作; (6)制定好厨房规章制度,配合加盟商管理好厨房。 2、筹备经理: (1)招聘、培训领班、服务人员; (2)提出添置前厅需用的用品、用具计划; (3)制定前厅管理规章制度,配合加盟商管理好前厅; (4)组织服务员学习菜谱,尽量与后厨沟通、交流,让服务员尽早、尽快认识熟悉菜品; (5)做好开业前前厅各方面的准备工作。 3、公司总部与合作商及外派厨师长、大堂经理共同商议,确立试菜——试营业——正式开业程序。 三、开业后对合作店的支持服务主要有: 1、定时与合作店沟通联系,了解、掌握加盟店的经营实际情况,建立加盟店经营信息档案。 2、每季度向加盟店推出新菜品,始终给客人有新鲜的感觉。 3、重大节假日或季节变换,公司与合作店共同商定推出营销活动。 4、公司不定期的派出督导检查人员到合作店明察暗访,主要是挑毛病、找问题,然后与合作商共同商定解决问题的办法。 5、始终保持公司总部与合作商的联系畅通,保持与合作商的交流和沟通,以便合作店出现什么问题能够及时提出建议和意见。 6、我公司总经理有一句格言:“你的成功,才能代表我们的成功”。
|